多因素多環(huán)節(jié)推漲菜價(jià)

菠菜是近期漲價(jià)較多、漲幅較大、單價(jià)較貴的代表性蔬菜之一。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年第38周（9月12-18日）開(kāi)始，菠菜價(jià)格持續(xù)上漲，第38周菠菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)格為6.52元/公斤，到第43周（10月17-23日），菠菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)格上漲到11.72元/公斤。5周時(shí)間里，菠菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)上漲5.2元/公斤，漲幅79.75%。

極端天氣被認(rèn)為是推漲菠菜等蔬菜價(jià)格的主要原因。今年“拉尼娜”現(xiàn)象造成我國(guó)“南旱北澇”，如山東作為重要的“菜籃子”大省，9月份遭遇36年以來(lái)最強(qiáng)秋汛，全省平均降水量較去年增加584.1%，達(dá)到1951年以來(lái)歷史同期次高水平。

朱珊珊指出，連續(xù)強(qiáng)降雨導(dǎo)致大量綠葉蔬菜被淹，田間積水，蔬菜產(chǎn)量下降明顯。

“正常來(lái)講，往年北京10月的蔬菜供應(yīng)比較充足，北京主要的蔬菜供應(yīng)產(chǎn)區(qū)，包括山西、河南、山東、河北、北京平原地區(qū)等，10月都開(kāi)始收獲蔬菜?！北辈藞@總經(jīng)理任軍告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，由于蔬菜生長(zhǎng)需要幾個(gè)月的時(shí)間，今年受夏秋連續(xù)強(qiáng)降雨影響，部分蔬菜產(chǎn)區(qū)錯(cuò)過(guò)了最佳種植和收獲時(shí)間。

北菜園主營(yíng)北京地區(qū)的有機(jī)蔬菜業(yè)務(wù)，由于北京今年7月多雨，其在北京種植的洋蔥大部分都爛在地里，土豆長(zhǎng)時(shí)間被雨水浸泡賣(mài)相較差。

除了強(qiáng)降雨之外，夏季連續(xù)冰雹、極端天氣后增加的病蟲(chóng)害等，也對(duì)北京地區(qū)的蔬菜種植帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p失。任軍表示，受各種意外因素影響，北菜園今年的蔬菜總產(chǎn)量與年度生產(chǎn)計(jì)劃比較，預(yù)計(jì)減少20%-30%?！皼](méi)有產(chǎn)出，我們前期很多融資、設(shè)施和人工等各種投入也白投入了?！?/p>

北京如此，河南、山西、山東等蔬菜種植大省受極端天氣等意外因素影響的程度更深。

朱珊珊表示，影響蔬菜價(jià)格貴賤最主要的因素是供求關(guān)系，供不應(yīng)求則價(jià)格上漲。但從田間到餐桌，影響市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)總量的除了蔬菜產(chǎn)量，還有種植、收獲、批發(fā)、運(yùn)輸?shù)戎虚g環(huán)節(jié)的費(fèi)用。

隨著近幾年化肥、農(nóng)藥和種子成本的上升，農(nóng)戶(hù)種植蔬菜的成本也水漲船高，蔬菜價(jià)格被動(dòng)上漲。

連續(xù)的強(qiáng)降雨使得降雨間隙短暫的晴天格外珍貴，蔬菜種植戶(hù)大都利用窗口期搶收搶種?！按蠹叶枷胱プ∵@個(gè)時(shí)間，有些地方人工成本比去年高出一倍甚至兩倍。”任軍稱(chēng)。

種植和收獲成本也推高批發(fā)價(jià)格，但更重要的可能是運(yùn)輸成本的上漲。羅杰告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，受油價(jià)上漲影響，蔬菜運(yùn)輸?shù)奈锪鞒杀旧仙?，他以淘菜菜的采?gòu)經(jīng)驗(yàn)舉例，之前從內(nèi)蒙古運(yùn)送一噸土豆到杭州的運(yùn)輸成本約為180元，現(xiàn)在飛漲到410元。運(yùn)輸成本激增也造成蔬菜的暫時(shí)性供給不平衡。

菜價(jià)大幅上漲空間基本消失

為應(yīng)對(duì)蔬菜供給不足、價(jià)格上漲，保障秋冬“菜籃子”供給，日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，對(duì)抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)進(jìn)行安排，要求各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)把蔬菜穩(wěn)產(chǎn)供保作為當(dāng)前重要任務(wù)，加強(qiáng)生產(chǎn)指導(dǎo)，搞好產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，保證市場(chǎng)均衡供應(yīng)。

通知明確，要統(tǒng)籌生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)，保障大城市常年菜地保有量、重要蔬菜產(chǎn)品自給率和蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保充足的應(yīng)急蔬菜儲(chǔ)備，穩(wěn)定市場(chǎng)和價(jià)格。

近日，商務(wù)部部署今冬明春蔬菜等生活必需品保供穩(wěn)價(jià)工作，強(qiáng)調(diào)各地商務(wù)主管部門(mén)圍繞供保穩(wěn)價(jià)的工作目標(biāo)，加強(qiáng)有關(guān)部門(mén)之間的工作協(xié)調(diào)，完善省際間和本地區(qū)聯(lián)保聯(lián)供機(jī)制，根據(jù)形勢(shì)及時(shí)跨區(qū)域調(diào)運(yùn)等。通知還要求各地支持鼓勵(lì)大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與蔬菜、糧油、畜禽養(yǎng)殖等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立緊密合作關(guān)系，簽訂長(zhǎng)期供銷(xiāo)協(xié)議等。

近期，各地也在積極推進(jìn)蔬菜供保穩(wěn)價(jià)工作。10月26日，北京市商務(wù)局一級(jí)巡視員王洪存在新聞發(fā)布會(huì)上表示，北京正研究制定主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)減免進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)方案。在零售端，也將適時(shí)啟動(dòng)連鎖商超保供穩(wěn)價(jià)措施。10月30日廣東連夜向蔬菜生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)發(fā)出倡議，號(hào)召穩(wěn)產(chǎn)、供保、不漲價(jià)，次日首批10家企業(yè)即創(chuàng)建了保供溝通群。

企業(yè)也在自發(fā)進(jìn)行蔬菜的供保穩(wěn)價(jià)工作。以淘菜菜為代表的社區(qū)電商打通蔬菜種植和銷(xiāo)售的中間環(huán)節(jié)，利用科技優(yōu)勢(shì)和物流優(yōu)勢(shì)減少運(yùn)輸成本，兼顧農(nóng)民蔬菜種植利潤(rùn)和市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格，加大蔬菜供應(yīng)。

羅杰表示，發(fā)現(xiàn)本輪蔬菜價(jià)格上漲行情之后，淘菜菜一方面利用阿里的物流優(yōu)勢(shì)加大“南菜北調(diào)”力度，助力北方受強(qiáng)降水天氣影響城市的根莖類(lèi)蔬菜供給；另一方面強(qiáng)化本地流轉(zhuǎn)力度，與本地中小規(guī)模種植戶(hù)簽訂銷(xiāo)售協(xié)議，加強(qiáng)本地城市平價(jià)葉菜供應(yīng)，平抑市場(chǎng)漲價(jià)情緒。

為平穩(wěn)蔬菜價(jià)格，北菜園決定原價(jià)向市場(chǎng)供應(yīng)蔬菜?！拔覀円苍馐芰撕芏鄵p失，本來(lái)該通過(guò)向上調(diào)整價(jià)格來(lái)彌補(bǔ)，但購(gòu)買(mǎi)我們蔬菜的很多都是多年的老客戶(hù)，我們最終還是決定原價(jià)賣(mài)菜?！比诬娬f(shuō)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，11月1日 “菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為131.53，比上周五下降1.09個(gè)點(diǎn)；重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為5.75元/公斤，比上周五下降3.7%。價(jià)格降幅前五名的是菠菜、油菜、西葫蘆、菜花和黃瓜，幅度分別為11.1%、10.2%、10.1%、9.5%和8.9%。

朱珊珊認(rèn)為，隨著供應(yīng)逐步恢復(fù)和部分替代蔬菜補(bǔ)給，未來(lái)綠葉蔬菜價(jià)格繼續(xù)走高的空間不會(huì)太大。

“菜市整體供應(yīng)緊張的趨勢(shì)仍將存在，價(jià)格堅(jiān)挺可能仍會(huì)持續(xù)，但大幅上漲的空間基本消失。未來(lái)‘菜籃子’也許會(huì)沉一點(diǎn)，但不至于‘拎不動(dòng)’?！敝焐荷赫f(shuō)。